> Caliente agua (apáguela antes de que hierva, si hierve lo pone amargo).
> Échele dos cucharadas bien puestas.
> Revuelva, tape y espere solo 3 minutos (este extrae rápido).
> Páselo por el colador.
> Tómese esa vaina despacio.
Cuando abra la bolsa va a sentir un olor fuerte. Huele a fruta madura, casi a vino. Tranquilo,
no se dañó. Así es un café "Natural" porque lo secamos con su propia cáscara al sol. Tiene
más cuerpo y mancha más la taza.
Para prepararlo mejor y que no le quede pesado, consígase un cono de plástico (V60) y unos filtros de
papel. Le va a quedar más limpio y le va a sentir más el sabor a mora. Y una última cosa: si le
echa leche a esto, lo corta. Tómeselo negro y aprenda a disfrutarlo.